Marisotto

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Primi

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Oggi, un primo in equilibrio tra intensità e delicatezza.
Ma la cosa ancora più speciale è che a preparare questo piatto e a presentarlo in una veste davvero particolare è stata Maria, che, con la sua infinita passione per i risotti, è capace di tirare fuori il meglio di sé e di dar vita a piatti straordinari.
Ed è così che il sapore deciso della pancetta, con il suo gusto leggermente affumicato, si unisce alla dolcezza della zucchina e al profumo inimitabile del prezzemolo.
Che dire, con questo piatto ha davvero fatto centro!
Mettiamoci a prepararlo con lei.

  • Costo:

    Basso
  • Difficoltà:

    Bassa
  • Preparazione:

    20 minuti
  • Cottura:

    20 minuti
  • Dosi:

    2 persone

Gli ingredienti:

160g di riso
olio
1 spicchio d'aglio
sale
1 zucchina
100g di pancetta a cubetti
prezzemolo q.b.
pepe q.b.
brodo vegetale q.b.

La preparazione:

In una padella, far rosolare l'aglio nell'olio e aggiungere la pancetta. Unire la a tagliata a fettine sottili, il prezzemolo, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
Nella stessa padella, far tostare il riso e portarlo a cottura, unendo brodo di tanto in tanto.
Servire con l'aiuto di un coppapasta e completare con un'altra spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Chiara Pirani

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