Soffio di cacao

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Dolci

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Due dolci in uno, entrambi dal gusto intenso e deciso, perfetti per prendere per la gola delle persone speciali.
Una base al cacao, arricchita con una crema al cioccolato, impreziosita, a sua volta, dal sapore e dalla croccantezza del riso soffiato.
Questo “soffio” nel titolo potete interpretarlo un po' come vi pare: che lo vogliate associare proprio al riso o, andando un po' oltre, alla spolverata di zucchero a velo da mettere sopra, al calore della giornata, al cacao avvolgente o al fatto che c'è il rischio che sparisca in un soffio, sarà comunque un successo.
La dedica va a Giulia, Miriana, Lucia e alla loro ospitalità in un posto speciale, da cui si vede un fantastico soffio di...tramonto.

  • Costo:

    Basso
  • Difficoltà:

    Bassa
  • Preparazione:

    1 ora
  • Cottura:

    30 minuti
  • Dosi:

    8 persone

Gli ingredienti:

-Per la base: 4 uova
240g di zucchero di canna
200ml di latte
360g di farina
40g di cacao
80g di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
-Per la crema: 100g di cioccolato al riso soffiato
250g di mascarpone
-Per la bagna: 100ml di latte
200ml di acqua zucchero a velo

La preparazione:

Cominciamo dalla crema: fondere il cioccolato a bagnomaria e mescolarlo al mascarpone.

A parte, mescolare le uova con lo zucchero. Unire latte e olio, farina, cacao setacciato e lievito, mescolando il tutto con uno sbattitore. Aggiungere anche la vanillina e versare una parte del composto in otto stampini da muffin e la restante parte in uno stampo a ciambella, di media grandezza.
Infornare a 180°C per circa 25 minuti.
Dopo averli fatti raffreddare, tagliare i muffin in tre parti, bagnare ciascuno strato con del latte allungato con acqua e farcire con la crema.
Tagliare a metà anche la torta, bagnandola allo stesso modo e utilizzando la crema per farcire.
Conservare in frigo e spolverare con zucchero a velo.

Chiara Pirani

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