Grazia's Home: Sfoglia di spinaci

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Oggi, la nostra Grazia ci regala un piatto perfetto per iniziare con gusto e semplicità un pranzo o una cena. Se siete a corto di idee per un aperitivo tra amici o se semplicemente avete voglia di regalarvi un momento speciale a tavola, non vi resta che seguirla nella preparazione di questa deliziosa sfoglia di spinaci, che sarà capace di conquistare chiunque, dal primo all’ultimo morso.
Buon appetito!

  • Costo:

    Basso
  • Difficoltà:

    Bassa
  • Preparazione:

    30 minuti
  • Cottura:

    20 minuti
  • Dosi:

    4 persone

Gli ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia
500 g di spinaci
1 spicchio di aglio
8 filetti di acciughe sott’olio
250 g di ricotta di pecora
una manciata di capperi di Pantelleria sotto sale
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
200 g di speck a fettine
olio extravergine di oliva
sale

La preparazione:

Pulite gli spinaci e fateli sbollentare in poca acqua. Lasciateli a scolare e nel frattempo fate rosolare in una padella uno spicchio d’aglio, quindi togliete la padella dalla fiamma e fate sciogliere i filetti di acciughe. Aggiungetevi gli spinaci scolati e rimettete sul fuoco a fiamma bassa. Fate insaporire, unite la ricotta e il parmigiano grattugiato e mescolate. Tenete sul fuoco il tempo giusto per amalgamare gli ingredienti. Spegnete e aggiungete i capperi sotto sale, dopo averli risciacquati.

Chiara Pirani

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