Spezzatino in bianco

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Secondi

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Un secondo ricco di gusto ed energia.
Oggi, Fiorella mette in campo un piatto davvero eccezionale, presentando un must della cucina italiana, lo spezzatino, solitamente proposto con la classica passata di pomodoro, in una veste del tutto nuova.
A fare da contorno o, meglio, da co-protagonisti, i funghi porcini e le patate, che contribuiranno a creare il fondo di cottura cremoso, capace di dare un gusto ancora più unico alla vostra serata.
Pronti per assaggiare?

  • Costo:

    Basso
  • Difficoltà:

    Bassa
  • Preparazione:

    20 minuti
  • Cottura:

    1 ora
  • Dosi:

    2 persone

Gli ingredienti:

200g di carne di vitello per spezzatino
olio
sale
pepe q.b.
2 patate
60g di funghi porcini

La preparazione:

In una pentola, far soffriggere sedano, carota e cipolla. Unire la cane e farla rosolare, salando e pepando. Aggiungere i funghi porcini e le patate a cubi, facendo cuocere, coprendo con un coperchio, per almeno un'ora e unendo, se necessario, qualche mestolo di acqua calda.
Servire il piatto con il fondo di cottura cremoso che si sarà formato.

Chiara Pirani

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