Mi avevano detto che bastava chiudere gli occhi per cambiare meta.

La meta di un viaggio: un viaggio della mente e del gusto.
Quale posto avevo prescelto? Facile.
Una terra a cui devo tanto, tutto.

La terra del sole, del mare e dei sapori più speciali del mondo.
Chiudo gli occhi e sono lì, in Sicilia.

Un odore straordinario mi inebria: profumo di pistacchi e di mandorle pralinate.
Guardo, assaggio e mi lascio travolgere da quel sapore unico.

Sgranocchio, assaporo. Sono in Sicilia.

Sono per la strada, cammino con mio padre.
“Guarda in alto.”
Mi disse.

“Una torre...piccola.”
“Un torroncino!”, rise mio padre.

Il torroncino di Sicilia: dovevo provarlo.

Un suono mi destò, all'improvviso.
Spalancai gli occhi: davanti a me c'era l'ultimo ingrediente per completare l'opera.
Il latte di Guglielmo, ormai un immancabile modo per rendere unico il nostro gelato.

Prima che mio padre arrivasse, corsi in laboratorio e mi misi a dare libero sfogo alla mia creatività, o, meglio, lasciai fare alla fantasia.

Cercai di dare vita a un gusto che rendesse omaggio a quella terra meravigliosa.
Chiusi di nuovo gli occhi.

Sono in Sicilia. Venite ad assaggiarla.