Situato nel cuore del Sasso Caveoso a Matera, Panecotto non è solo un ristorante, rappresenta l'esperienza del cibo. Si tratta di un franchising etico appartenente al Consorzio di Cooperative sociali "La città essenziale" di Matera. Qui, non solo potrete gustare le specialità tipiche della cucina lucana, ma potrete anche portarle a casa con voi, infatti molti prodotti sono confezionati ed acquistabili nel ristorante di vico Bruno Buozzi n°10.