Un primo dal sapore intenso e dal colore...rosso.
Rosso, come il peperoncino, per dare un tocco in più ad un piatto semplice, con ingredienti delicati e facili da combinare.
Rosso, come la passione capace di nutrire anche i palati più esigenti con poche, semplici mosse.
Rosso come...provate voi stessi ad aggiungere qualcosa di rosso al piatto, magari della passata di pomodoro o del pomodoro fresco!

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo, tagliare le zucchine, prima a cilindri, poi verticalmente, e grigliarle in una padella antiaderente con un filo d'olio.
Mettere le zucchine da parte e, nella stessa padella, far saltare la pasta scolata al dente con olio, sale, pangrattato, prezzemolo e acqua di cottura, amalgamando il tutto, fino ad avere una crema. Unire anche il peperoncino e mescolare. Servire la pasta con le zucchine grigliate.