Un primo con un pizzico di mare, un po' di peperoncino, la dolcezza del miele, il profumo del prezzemolo, la versatilità delle patate e la cremosità del riso.
Un piatto scatenato dalla fantasia, dal sapore dell'estate, o, forse, semplicemente dalla fame perenne che si presenta costantemente sulle nostre tavole.
Fatto sta che il risultato sembra appetibile: un tuffo nel mare, una forchettata di risotto...ed è subito estate.

La preparazione:

In una padella, far rosolare l'aglio nell'olio. Unire le patate tagliate a fettine sottili, il prezzemolo, un pizzico di sale, una spolverata di peperoncino e il miele. Dopo aver fatto cuocere le patate con qualche mestolo di brodo vegetale, metterne da parte alcune per la composizione del piatto.
Nella stessa padella, unire le vongole sgusciate e far tostare il riso, portandolo a cottura, aggiungendo brodo di tanto in tanto.
Servire con l'aiuto di un coppapasta e completare con un'altra spolverata di prezzemolo fresco tritato.