Ingredienti semplici, gusti delicati. Un primo facile e veloce, reso un po' speciale dal gioco di consistenze a cui vi toccherà partecipare mentre lo assaggiate.
La cremosità della parte frullata, la morbidezza di quella cotta in padella e la croccantezza del pomodoro fresco, uniti in un unico piatto e impreziositi dalla ricotta salata.
Avvolgente, ma fresca allo stesso tempo...la pasta col tonno è superata, reinventatela così!

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata.
In una padella, far rosolare l'aglio nell'olio. Unire le zucchine a cubetti, il tonno sgocciolato e il pomodoro, insaporendo con sale e peperoncino. Far cuocere, aggiungendo acqua della pasta di tanto in tanto.
Frullare metà del composto e, con l'aiuto di un coppapasta, metterne l'altra metà sul fondo del piatto.
Condire la pasta, scolata al dente, con la parte frullata.
Servire con pomodoro fresco e ricotta salata a scaglie.