Tre ingredienti particolari, protagonisti indiscussi di un piatto altrettanto speciale.
Un lavoro di squadra, condotto dall'abilità di Michele e dal supporto di Denisa, che porta nell'Appartamento 4 una ventata di gusto agrodolce.
Si parte dal sapore intenso e acidulo del radicchio, per poi passare alla dolcezza non eccessiva della pera, fino ad arrivare alla cremosità conferita dal gorgonzola, formaggio già di per sé deciso e inconfondibilmente saporito.
Un mix vincente, che ha soddisfatto tutto l'appartamento.
A quando il prossimo appuntamento?

La preparazione:

In una padella con un filo d'olio, far cuocere il radicchio a pezzettini, salando, pepando e coprendo con un coperchio.
In un'altra pentola con dell'olio, far tostare il riso con un pizzico di sale e una macinata di pepe, sfumando con del vino bianco, e portarlo a cottura, unendo brodo di tanto in tanto.
A 3-4 minuti dal termine della cottura, unire la pera a pezzettini e il radicchio precedentemente cotto, mescolando.
A cottura ultimata, spegnere il fuoco e mantecare con il gorgonzola.