Un secondo dal sapore intramontabile, un piatto semplice, ma speciale, arricchito da un accompagnamento davvero eccezionale: le patate al rosmarino di Maria!
Un mix di gusti capace di accontentare tutti, ma con un pizzico di fantasia, che non guasta mai: la carne, infatti, è insaporita con un finto pesto di zucchine, cipolla e paprika.
Ne risulterà un composto facile da lavorare e, dopo la cottura, un ripieno tenero e morbidissimo.
Un secondo avvolgente e delicato...pronti per provarlo?

La preparazione:

Tagliare la parte superiore delle zucchine tonde, scavarle e sbollentarle velocemente in acqua salata.
Nel frattempo, in una padella con dell'olio, far imbiondire la cipolla tritata finemente. Unire la zucchina scura tagliata a dadini, la paprika e qualche mestolo di acqua calda, facendo cuocere il tutto a fuoco lento. Frullare il composto, fino ad avere una crema non troppo liquida. Utilizzare la crema per insaporire la carne macinata. Riempire le zucchine tonde, spolverare con della ricotta salata e far cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti.
Servire con un contorno di patate al rosmarino.