In questo piatto, pare che l'ingrediente principale, oltre, ovviamente, alla pasta sfoglia, sia il profumo: l'odore inconfondibile della salvia vi permetterà, infatti, di creare un antipasto perfetto per rompere il ghiaccio e dare inizio a un aperitivo super speciale.
Dentro questo scrigno di sfoglia, troverete un ripieno stupefacente: un mix di patate, cremosità, profumo e pancetta.
Chi l'avrebbe mai detto che dentro un involucro così “fragile” si celasse una bomba di gusto? SALVIAmolo!

La preparazione:

Sbucciare, lavare e tagliare a cubi le patate, poi lessarle in acqua salata. Schiacciarle e condirle con un pizzico di sale, una macinata di pepe, un filo d'olio, il formaggio spalmabile e abbondante salvia.
Ricavare dei dischi abbastanza grandi dalla pasta sfoglia, bucherellarne il fondo con una forchetta e farcirli con il composto di patate e con la pancetta, precedentemente fatta incroccantire in padella. Richiuderli, poi, a mo' di mezzaluna, sigillando bene i bordi, e infornarli a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.