Prima di andare via, un piccolo omaggio a delle compagne d'avventura davvero speciali e, in particolare, a colei che l'ha chiesta ed ispirata.
Un dolce al sapore d'estate, capace di risvegliare quel pizzico di freschezza che, con tutto questo caldo, fa davvero fatica a venir fuori.
Un po' di frizzantezza, il gusto deciso del limone, il tocco acido dello yogurt, la cremosità e la dolcezza del mascarpone, la delicatezza della ricotta e il gioco è fatto.
La ciliegina sulla torta? Il sorriso di Deni, che, a quanto pare, ha apprezzato davvero moltissimo questo piccolo omaggio al sapore di limone.
Curiosi di assaggiarlo? Non vi resta che seguirci, passo dopo passo, e mettervi all'opera, per portare in frigo e in tavola la freschezza e il giallo dell'estate!

La preparazione:

Tritare i biscotti e mescolarli con burro e cioccolato, precedentemente fusi, fino ad avere un composto omogeneo.
Foderare una teglia con carta forno, versarvi il composto di biscotti, livellarlo con un cucchiaio e riporre il tutto in freezer per almeno 1 ora.
Nel frattempo, mescolare mascarpone, ricotta, yogurt e limone, amalgamando bene il tutto. Versare, poi, la crema sulla base e mettere di nuovo in freezer per 2 ore. Decorare con limone grattugiato e fettine di limone.