La cucina è davvero uno dei modi migliori per esprimersi: con questo dolce, spero di essere riuscita a comunicare al meglio quanto sia stata speciale la mia vacanza in una terra fantastica come la Puglia e quanto sia grata a chi l'ha resa indimenticabile.
Una torta per dire grazie a delle persone meravigliose, che mi hanno fatto davvero sentire a casa: un grazie gigante alla famiglia Giannandrea, con una cake al sapore di cioccolato, di biscotti e d'estate.
Provatela!

La preparazione:

Fondere il burro sul fuoco dolce e sbriciolare i biscotti, togliendo la crema al centro e mettendola in una ciotola. Versare il burro fuso sui biscotti tritati e utilizzare il composto ottenuto per creare la base della torta, in uno stampo a cerniera rivestito con carta forno. Riporre in frigo per circa un'ora e mezza.
Nel frattempo, fare la crema: mescolare il ripieno dei biscotti con il mascarpone e il formaggio spalmabile, unire il cacao setacciato, il latte di mandorla e, delicatamente, la panna precedentemente montata.
Versare il composto sulla base e riporre in frigo per altre due ore.
Fondere i due tipi di cioccolato a bagnomaria e versarli sulla crema. Mettere in frigo per altri 30 minuti circa prima di gustare la torta.