Oggi, un piatto unico dalla consistenza cremosa e dal gusto speziato, in cui si concentrano sapori intensi, uniti al meglio per creare un piatto leggero ed equilibrato.
A dare un tocco speciale a un piatto già intensamente colorato, sarà, però, la tonalità tenue del petto di tacchino, che assumerà una consistenza "contrastante", grazie alla veloce cottura in padella.
A fare da "cornice" al tutto, l'immancabile soffritto di carota e cipolla di Tropea.
Pronti per mettervi a tavola? Prima, però, mettiamoci all'opera...

La preparazione:

Far rosolare la cipolla e la carota tritate. Aggiungere, poi, i ceci lessati e un pizzico di sale, profumando con la curcuma. Frullare il tutto con l'aiuto di un frullatore a immersione. In un'altra padella, far incroccantire, senza l'aggiunta di grassi, il petto di tacchino affettato, tagliato a striscioline. Servire la crema con qualche strisciolina croccante.