Un secondo a metà tra caldo e freddo, tra dolce e salato, tra forte e delicato. Un mix di sapori semplici, ma particolari allo stesso tempo, che vi regalerà una cena diversa dal solito: gli ingredienti saranno i più classici, ma rivisitati in maniera inconsueta.
Il peperone giallo arrostito farà da "sfondo" e da "contenitore" a una crema di pomodoro e mozzarella, in una consistenza diversa da quella a cui questi due must della cucina italiana ci hanno abituati da sempre.
A completare il tutto, dei crostini di pane passati velocemente in padella e aromatizzati con
una spolverata di origano.
Pronti per cominciare? Allora mettiamoci a cucinare insieme...

La preparazione:

Frullare la mozzarella e il pomodoro con un giro d'olio, qualche cucchiaio di latte e un po' di origano.
Passare il peperone, pulito e tagliato a metà, in forno a 250°C per circa 20 minuti, poi spellarlo, per renderlo più digeribile.
Tagliare il pane a cubetti e passarlo in padella con un filo d'olio e una spolverata di origano.
Riempire ciascuna metà del peperone con la crema caprese e completare con i crostini di pane, una fettina di pomodoro e un filo d'olio a crudo.