Un ottimo modo per augurare "buon compleanno" a una persona speciale.
Un ottimo modo per festeggiare, nella più bella delle città, con un dolce che racchiude tutti i suoi gusti preferiti.
Nonostante sia arrivata con qualche giorno di ritardo, questa torta sembra il modo migliore per fare gli auguri in modo diverso: un regalo che sa di cannella, di frutti di bosco, di yogurt e di biscotti al cacao, il tutto unito a qualche biglietto, con frasi d'auguri e un pizzico di fantasia.
A Caterina, con amore, zucchero e...cannella.
Gustatevela!

La preparazione:

Per la base, separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma. Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire il latte e lo yogurt, infine anche farina e lievito. Amalgamare delicatamente gli albumi e infornare l'impasto, versato in uno stampo, a 180°C per 35 minuti.
Passiamo alla crema: in un pentolino, mescolare le uova con lo zucchero, poi unire la farina setacciata e la cannella, mescolando ancora. Unire il latte a filo e porre sulla fiamma dolce, fino a far addensare la crema.
Trasferire il composto in una ciotola, coprirla con la pellicola a contatto e far raffreddare.
Tagliare la torta, ricavandone tre dischi, bagnandoli con yogurt diluito con acqua calda.
Stratificare, alternando con la crema alla cannella e completare con i biscotti al cacao sbriciolati.