Trofie al curry
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Primi •
Un primo avvolgente e cremoso, dal colore inconsueto e speciale.
A dare carattere a questo piatto sarà proprio il sapore speziato del curry, perfetto per dare il giusto gusto a un formato di pasta già particolare.
Le verdure non hanno bisogno di presentazioni: la dolcezza del peperone giallo si sposerà perfettamente con il gusto leggermente acidulo del pomodoro e con il sapore tutto particolare della melanzana viola.
Un connubio di dolcezza e intensità, un mix di ingredienti semplici, semplicemente mescolati con un pizzico di fantasia.
Mettiamoci a cucinare insieme!
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Bassa
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Preparazione:
20 minuti
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Cottura:
20 minuti
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Dosi:
2 persone
Gli ingredienti:
180g di trofie
olio
sale
2 cucchiai di curry
3 cucchiai di formaggio spalmabile
1/2 melanzana viola
1/2 peperone giallo
1 pomodoro
La preparazione:
Lessare le trofie in acqua salata.
Nel frattempo, creare una crema con il formaggio spalmabile, il curry e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Lavare, pulire e tagliare a cubetti le verdure, saltandole in padella con olio e sale.
Scolare le trofie al dente e condirle con la crema al curry, completando con le verdure saltate.
