Poche, semplici mosse per portare in tavola una cena un po' diversa, in cui, come spesso accade, il gioco di consistenze regala al palato qualche istante di saporita felicità. Stasera vi proponiamo delle zucchine ripiene, sbollentate velocemente per lasciarle leggermente croccanti, farcite da un composto cremoso e saporito, fatto di tonno, ricotta e della parte interna, più tenera e dolce, delle zucchine stesse. A dare un pizzico di profumo sarà l'origano, a dare un tocco di eleganza il piatto scuro, a dare piacere agli occhi e alle papille gustative un mix di ingredienti di cui vi innamorerete dal primo all'ultimo assaggio. Buon appetito!

La preparazione:

Tagliare le zucchine a metà, sia nel senso della lunghezza, che nel senso della larghezza. Scavarle, tagliando finemente la parte interna e mescolandola alla ricotta e al tonno sgocciolato, frullando il tutto con un pizzico di sale e una manciata di pangrattato, con l'aiuto di un frullatore a immersione. Sbollentare velocemente la parte esterna delle zucchine in acqua salata, scolarle, asciugarle e farcirle con il composto ottenuto, completando con una spolverata di pangrattato e un filo d'olio. Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti e ultimare con una spolverata di origano fresco.