Un piatto super speciale. Questo mercoledì la nostra Grazia porta sulle nostre tavole un mix di gusti intensi e decisi, avvolti in un abbraccio bianco di panna e resi ancora più caratteristici dalla presenza croccante delle noci.

"Un primo cremoso, avvolgente e saporito, perfetto per essere servito insieme ad un bicchiere di vino rosso corposo come il nostro Nero d’ Avola “La Zisa” 2013 della Cantina Rallo."

La preparazione:

Per prima cosa, pelate la zucchina e friggetela a rondelle in abbondante olio d’oliva. Mettetela da parte. In una padella, soffriggete, in poco olio, mezza cipolla dorata tagliata a pezzetti molto piccoli e, dopo aver spento la fiamma, aggiungete la panna da cucina, un pizzico di sale e amalgamate il tutto. Fate lessare la pasta lasciandola al dente e dopo averla scolata versatela nella padella con la panna. Aggiungete la zucchina fritta e le noci tritate. Accendete il fuoco a fiamma bassa e fate amalgamare aggiungendo un po' di olio. Spegnete e aggiungete del pepe nero.