Non è solo la mancanza di fantasia a dettare questo "non titolo": sembrerà banale da dire, ma questo piatto non ha neppure bisogno di presentazioni. Riesce a parlare da sé, con un mix di sapori davvero unico, capace di trasportare qualsiasi assaggiatore in un vortice di emozioni culinarie travolgenti, al sapore di funghi e al profumo di prezzemolo. Ad avvolgere il tutto, una crema di lenticchie, per amalgamare ancora di più sapori particolari, in un abbinamento che vi lascerà senza parole e...senza titolo.

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata.
Nel frattempo, in una padella, far imbiondire la cipolla, tritata finemente, nell'olio. Unire il pomodoro a pezzettini e i funghi misti, un pizzico di sale e una manciata di prezzemolo tritato. In un'altra padella, ripassare le lenticchie, precedentemente lessate, con un filo d'olio, un pizzico di sale e altro prezzemolo. Frullare il tutto con l'aiuto di un frullatore a immersione, unendo il formaggio spalmabile per aumentare la cremosità. Scolare la pasta molto al dente e terminare la cottura direttamente nel condimento. Servire le trofie sulla crema di lenticchie.