Una torta facile e veloce, perfetta per ammazzare il tempo quando si ha voglia di qualcosa di dolce, quando fuori piove e quando si hanno tante coinquiline affamate pronte a dare una mano, o meglio parecchie bocche, per cui cucinare diventa davvero la missione per renderle felici, con un pizzico di zucchero, un concentrato d'affetto e una bella dose di fantasia.
Il profumo del cocco, la morbidezza della ricotta e il gusto intenso del cioccolato al riso soffiato daranno alla vostra torta un sapore ancora più speciale.
Curiosi di provarla? Mettiamoci all'opera.

La preparazione:

Mescolare gli ingredienti liquidi (olio, latte, yogurt e ricotta) tra loro e unirli a quelli solidi (farina,  lievito, zucchero) mescolando energicamente. Tagliare il cioccolato a pezzi, amalgamarlo al composto e versare il tutto in uno stampo (diametro 24 cm) imburrato e infarinato. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.