Un primo dal sapore deciso, arricchito da un tocco in più. Un insieme di gusti che, nonostante l'intensità di base, che caratterizza l'intero piatto, unisce tutti gli ingredienti in un buon equilibrio di sapori.
Un formato di pasta che si presta benissimo a svolgere il suo compito, cioè ad avvolgere con intensità e cremosità ciò che gli fa da "contorno": aglio, olio, peperoncino e il tocco della mortadella, perfetta per rendere il tutto ancora più gustoso e speciale.
Buon appetito!

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata.
In una padella con dell'olio, far rosolare l'aglio e unire il peperoncino.
Scolare la pasta molto al dente e terminare di cuocerla direttamente in padella, aggiungendo acqua di cottura a poco a poco.
In un'altra padella, fra rosolare i cubetti di mortadella a fuoco medio, fino a renderli croccanti.
Servire gli spaghetti con i cubetti di mortadella.