Un primo dal sapore intenso e cremoso, che unisce la delicatezza della ricotta al gusto super speciale dei peperoni, che invadono con il loro colore tutto il piatto, vestendolo di un rosso gustoso e particolare. A completare il tutto, una bella spolverata di peperoncino, per rendere il vostro piatto ancora più caratteristico, accompagnando l'intensità di un condimento già di per sé deciso e avvolgente, per un primo che manderà in fiamme le vostre papille gustative.
Buon appetito!

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata.
In una padella con dell'olio, far rosolare l'aglio e unire il peperone pulito e tagliato a pezzettini. Portare a cottura, poi frullare il tutto con l'aiuto di un frullatore a immersione, unendo la ricotta, un pizzico di sale e peperoncino a piacere.
Scolare la pasta al dente e condirla con la crema ottenuta.
Completare con altro peperoncino.