Un ritorno a casa che racchiude un sapore associabile al manto bianco che spesso accompagna le feste di Natale qui in Abruzzo: la polenta, pur essendo un piatto che ricorda molto le tradizioni tipicamente "nordiche", sa proprio d'inverno, in ogni parte del "mondo".
Oggi, ve la proponiamo in una veste leggermente rivisitata, che si discosta dal classico "condimento rosso", e che cambia di consistenza, essendo scottata velocemente in padella e aromatizzata al rosmarino. Curiosi di provare?
Mettiamoci a cucinare!

La preparazione:

In una padella con dell'olio, far soffriggere sedano, carota e cipolla, poi unire la carne e portarla a cottura, salando, pepando e mescolando di tanto in tanto, e aggiungere anche i pomodorini a pezzetti.
A parte, in una pentola capiente, far bollire l'acqua e unire la farina di mais e grano saraceno, mescolando continuamente. Formare delle porzioni, con l'aiuto di un coppapasta, e ripassare la polenta in padella. Condire con la carne, i pomodorini e profumare con il rosmarino.