Un risotto fatto di ingredienti delicati: ciò che primeggia è una delle spezie più note per la loro intensità. La paprika, infatti, sarà una delle protagoniste di questo piatto, accompagnando con decisione la cremosità della mozzarella, che amalgamerà e armonizzerà benissimo tutti gli ingredienti, e il sapore caratteristico del tonno, che darà un tocco salino e il profumo di mare al vostro risotto. Si parte da un'idea molto semplice, cioè quella di svuotare il frigo: ciò che ne viene fuori è un primo saporito ed elegante, perfetto per conquistare i vostri commensali. Buon appetito!

La preparazione:

In una pentola con un filo d'olio, far imbiondire la cipolla, tritata finemente. Unire il tonno, sfumare con del vino bianco e far tostare il riso, aggiungendo un pizzico di sale e paprika in abbondanza. Portare il risotto a cottura, aggiungendo brodo di tanto in tanto, ultimando, verso la fine, con la mozzarella a cubetti. Mescolare bene il tutto e servire il piatto ben caldo.