Un primo che somiglia a una lasagna, ma non lo è. Una finta lasagna, quindi, fatta di crepes a strati, alternando il gusto semplice e neutro delle crepes stesse a un ripieno che unisce la morbidezza e la  cremosità della ricotta al gusto croccante e saporito del prosciutto cotto passato in padella e al profumo intenso del rosmarino, che completerà il tutto con un tocco davvero speciale.
Un mix di ingredienti che si equilibrano tra loro, dando al palato tutto ciò di cui ha bisogno deliziandolo con gusto e semplicità.
Buon appetito!

La preparazione:

Frullare insieme farina, latte uova, un pizzico di sale e rosmarino, fino ad avere un composto omogeneo. Cuocere le crepes in una padella oleata, girandole a metà cottura. Nel frattempo, passare il prosciutto cotto a pezzettini in padella, unendolo alla ricotta e a qualche mestolo di acqua bollente. Farcire le crepes con la crema di ricotta e prosciutto, completando con altro rosmarino e ripassare in forno o in padella.