Un primo che unisce sapori diversi, tra i quali a trionfare è il gusto intenso, deciso e profumato del rosmarino, che, quasi "fritto", sprigiona tutto il suo sapore. L'aroma inconfondibile di questa gustosa spezia si amalgamerà alla perfezione con il sapore caratteristico dei ceci e con il profumo della cur-cuma, smorzato leggermente dalla dolcezza cremosa della ricotta, in un primo da leccarsi i baffi e da riempirsi le pance. Buon appetito!

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata.
In una padella con aglio e olio, far cuocere i ceci, profumando con del rosmarino. A parte, mescolare la ricotta con la curcuma e con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Scolare gli spaghet-ti molto al dente e terminare di cuocerli direttamente nel condimento di Ceci. Completare con la crema e con altro rosmarino passato in padella con un filo d'olio.