Un dolce in pochi minuti, ricchissimo di gusto e morbido quasi come una nuvola.
Stavolta il merito è delle mie strepitose amiche, che hanno deciso di darmi una mano in cucina, offrendomi lo speciale aiuto di una planetaria, che ha fatto gran parte del lavoro per me.
Se non l’avete a disposizione, potrete tranquillamente utilizzare uno sbattitore elettrico: il risultato sarà pressoché lo stesso, la morbidezza unica e sensazionale.
Il profumo del cacao e il retrogusto particolare conferito dallo yogurt al pistacchio daranno una marcia in più a questi cubetti di dolce, tutti ricchi di semplicità e di un gusto fuori dalle righe.
Buon appetito!

La preparazione:

Per prima cosa, mescolare uova e zucchero, poi unire il latte, l'olio e lo yogurt. Setacciare farina, fecola, cacao e lievito e unirli al composto, mescolando ancora e versando il tutto in uno stampo rettangolare.
Infornare il dolce a 180°C per circa 25 minuti.
Una volta raffreddato, tagliarlo a cubi e spolverizzarlo con zucchero a velo.