Corollini al Morellino di Scansano
Categorie:
Toscana • Dolci •
Biscotti rustici ma dal gusto irresistibile
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Bassa
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Preparazione:
30 minuti
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Cottura:
15 minuti
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Dosi:
20 persone
Gli ingredienti:
1 bicchiere di morellino 1 bicchiere di olio evo 1 bicchiere di uvetta non ammollata 1 bicchiere di granella di mandorle 1 bicchiere di zucchero semolato 5 o 6 bicchieri di farina 00 2 cucchiai di miele 1 cucchiaino di polvere di spezie ( cannella
chiodi di garofano
noce moscata
pepe nero) 1 cucchiaino di lievito per dolci Zucchero di canna per guarnire q.b.
La preparazione:
Riunire tutti gli ingredienti in una capiente ciotola, lavorare un po’ poi passare l’impasto (che deve avere la consistenza di una frolla un po’ morbida) sulla spianatoia, fare un panetto , rivestire di pellicola alimentare e far riposare in frigo per almeno un’ ora. Accendere il forno a 190° e cominciare a fare dei cordoncini con l’impasto, chiudere a forma di corollino, passare nello zucchero di canna e infornare per 15-20 minuti. Sfornare, far raffreddare su di una gratella e conservare al riparo dell’umidità.
Cinzia Bolognesi Piani
