Gelee di pesche al rosmarino
Categorie:
Dolci •
La dolcezza e aromaticità delle pesche, frutto estivo, viene arricchita dall'aroma ricco del rosmarino
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Bassa
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Preparazione:
15 minuti
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Cottura:
0
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Dosi:
6 persone
Gli ingredienti:
750 gr di polpa di pesca 75 gr di zucchero 100ml di vino bianco secco Un rametto di rosmarino fresco 10 gr di colla alimentare
La preparazione:
Mettere i fogli di colla alimentare in acqua fredda per almeno 10 minuti. Lavare , asciugare e sbucciare le pesche, metterle in una ciotola con lo zucchero e frullare grossolanamente quindi aggiungere gli aghi di rosmarino Scaldare nel micronde il vino e sciogliere dentro la colla ammollata e strizzata. Unire molto lentamente il composto di colla e vino alle pesche, colare in uno stampo e refrigerare per almeno una notte.Servire con fette di pesca fresca e aghi di rosmarino brinati.
Il Profumo della Vainiglia
