Eccoci arrivati a marzo.

Questo mese avrà come protagoniste delle ricette davvero speciali: Beatrice ci farà venire l'acquolina in bocca con le sue “Birthday Cakes”.

“Le mie torte di compleanno, come si potrà ben vedere, hanno un comune denominatore: devono essere scenografiche (oltre che buone). Gli standard classici non fanno per me.”

La protagonista di oggi è la Torta a Cupola.

“L'idea è nata dal ricordo di una puntata del mio cartone animato preferito, in cui facevano proprio questa ricetta. La mia variante, però, invece che la mousse alle fragole, prevede una farcitura con marmellata di pesche e crema pasticcera.”

“La parte dell'assemblaggio richiederà attenzione e precisione, ma ne varrà la pena.”

Che aspettate a prendere per la gola e “per gli occhi” i vostri ospiti?

Mettiamoci all'opera.

Torta a Cupola

La preparazione:

“Si inizia con la preparazione del rotolo farcito.

Mescolati uova e zucchero e aggiunti farina e lievito, si versa il tutto in uno stampo rettangolare e si inforna a 180°C per circa 15 minuti (fino a che l'impasto risulterà dorato). Si avvolge, quindi, in un canovaccio umido, si arrotola e si lascia raffreddare.

Appena freddo, bisogna srotolarlo e farcirlo con la marmellata di pesche.

Quindi si arrotola di nuovo e si avvolge nella pellicola trasparente, lasciandolo riposare in frigo per circa 1 ora.”