Un'ottima alternativa all'uso del forno. Facili, veloci e con pochi ingredienti, quelli che ogni studente universitario (e non solo) ha sempre in casa. Buoni da soli o farciti, ma...meglio gustarli in compagnia, avranno tutto un altro sapore!

La preparazione:

In una tazzina con l'acqua (50ml) far sciogliere il lievito per dolci, mescolando con un cucchiaino. Nel frattempo, sbattere uova e zucchero, unire il miele, la farina a poco a poco e il lievito precedentemente sciolto. Mescolare bene il tutto, fino ad avere un composto omogeneo. Scaldare a fuoco medio una padella piccola, ungerla con poco olio e versare un mestolo di impasto. Non appena si vedono delle bollicine in superficie, girare il pancake e farne cuocere l'altra “faccia”. Proseguire in questo modo fino ad esaurire tutto l'impasto. Ottimi con Nutella, marmellata o crema...non vi resta che assaggiarli!