Questa ricetta, un'altra delle creazioni della nostra amica Eliana, si presenta come un fantastico modo per stupire i vostri ospiti al termine di un pranzo o di una cena. La crema avvolgerà i vostri sensi e il cioccolato in superficie...delizierà il vostro palato! Buona domenica.

La preparazione:

In una pentola, portare a bollore l'acqua con il burro e il sale, poi unire la farina in un solo colpo, mescolando energicamente e far cuocere l'impasto finché non si sarà staccato dalle pareti della pentola. Ottenuta una “palla”, aggiungere un uovo alla volta e continuare ad impastare.

A questo punto, bisogna mettere il composto in una sacca da pasticcere e creare tanti mucchietti su una teglia ricoperta di carta forno. Infornare a 190°C per circa 20 minuti.

Quindi farcire i bignè con la crema pasticcera, servendosi di una siringa.
Per completare l'opera, si può sciogliere del cioccolato fondente con poco burro e spennellare la superficie dei bignè. Buon dolce a tutti!