Calamari ripieni con piselli
Categorie:
Secondi •
Ecco una delle strepitose ricette di zia Fiorella, che stupisce i suoi ospiti con una ricetta semplice ma, allo stesso tempo, elegante e gustosa.
Non vi resta che provarla, ne rimarrete estasiati!
-
Costo:
Basso
-
Difficoltà:
Bassa
-
Preparazione:
15 minuti
-
Cottura:
20 minuti
-
Dosi:
2 persone
Gli ingredienti:
4-5 calamari piccoli 150g di piselli passata di pomodoro olio aglio sale prezzemolo pane raffermo q.b. grana q.b.
La preparazione:
Pulire i calamari e tagliare i tentacoli, mescolando questi ultimi con il pane raffermo, l'olio, il grana, l'aglio a pezzettini e il prezzemolo fino ad ottenere un composto consistente ed omogeneo.
Usare questo composto per riempire i calamari (fino a circa ¾ della loro “capienza”), chiudendoli con uno stuzzicadenti per non far fuoriuscire il ripieno in cottura.
Nel frattempo, mettere olio e passata di pomodoro in padella con i piselli e un pizzico di sale. Far cuocere e poi unire i calamari ripieni, facendoli rosolare a fuoco dolce. Servire ben caldi. Buon appetito!
