Un primo veloce, che sa d'estate.

Le olive, per dare un tocco d'energia.

Il pomodoro, per la freschezza.

La mozzarella, per l'equilibrio giusto.

Ma senza il prezzemolo...non c'è gusto!

La preparazione:

Lessare le penne in acqua salata e lasciarle raffreddare.

Tagliare la mozzarella a cubetti, unire il pomodoro fresco a pezzi, le olive verdi e quelle nere.

Versare il condimento sulla pasta, mescolare e completare con olio e una generosa quantità di prezzemolo fresco.