Un primo profumato. Una carica d'energia.
Una cottura veloce, un gusto intenso.
Mettetevi all'opera...ne vale la pena.

La preparazione:

Soffriggere l'aglio nell'olio e far cuocere la carne macinata, unendo un pizzico di sale.
Aggiungere i funghi e proseguire con la cottura.
Lessare la pasta fresca in acqua salata, scolarla al dente e farla saltare nel condimento.
Spegnere il fuoco, aggiungere una generosa quantità di grana e lasciar sciogliere.
Profumare con il prezzemolo fresco.