Pranzo a base di riso.
Una ricetta di zia Fiorella, che al classico accostamento “funghi e salsiccia” unisce il sapore tipicamente caratteristico dello zafferano.
Un tripudio di odori e sapori, per un pranzo elegante e saporito.

La preparazione:

Mettere l'aglio nell'olio e far cuocere la salsiccia. Unire i funghi e salare.
Far tostare il riso e sfumare con il vino.
Far cuocere il riso aggiungendo poco brodo per volta e lo zafferano. Ultimare, a fuoco spento, con una generosa quantità di grana.