Un primo eccezionale, soprattutto se chi lo prepara lo porta in tavola come una sorpresa.

Una sorpresa buonissima.

Perché doppia ricotta? Perché la troviamo sia nel ripieno, sia nel sugo. 

Cosa aspettate a provarla?

Un "Grazie" speciale alla mia coinquilina. 

Buon appetito!

La preparazione:

Mescolare farina e uova, salare e creare la sfoglia. Stenderla e, nel frattempo, mescolare la ricottacon il prezzemolo, per il ripieno.

Mettere in padella olio, aglio a pezzettini e passata di pomodoro. aggiungere la ricotta e far cuocere.

Fracire la sfoglia con il composto di ricotta e prezzemolo e creare i ravioli, chiudendoli bene.

cuocere i ravioli in acqua salata e saltarli nel sugo. Buon appetito!