Un primo classico, dal sapore caratteristico. Rosella ci propone la sua versione del risotto alla milanese. Il tocco finale? Una bella spolverata di grana, che si scioglierà leggermente. Buon appetito!

La preparazione:

Mettere in padella cipolla tritata finemente e olio, tostare il riso e sfumare con del vino bianco. Aggiungere a poco a poco dei mestoli di brodo, in cui avrete fatto sciogliere lo zafferano in polvere. Portare a cottura e completare con grana grattugiato, da far sciogliere leggermente, a fuoco spento. Buon appetito!