Primo e secondo. La casa offre il giusto equilibrio tra energia e leggerezza, tra gusto e sostanza. Legumi in crema e tonno: l'accoppiata vincente! Buon appetito.

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata. Mettere in padella olio e cipolla tritata finemente. Unire i borlotti e un po' di acqua di cottura. Frullare il tutto con un frullatore a immersione. Versare la crema ottenuta in padella, unire il tonno e l'olio, a crudo. Condire la pasta, saltandola in padella e completare con prezzemolo fresco.