Un primo per colorare questa giornata di pioggia. Rita ci propone il giusto compromesso tra delicatezza ed energia. Il tutto ovviamente condito con amore e buonumore. Buon appetito!

La preparazione:

Mettere aglio e olio in padella, facendo, poi, rosolare la pancetta a cubetti. Unire anche le zucchine e qualche mestolo di brodo. Far tostare il riso in padella e portarlo a cottura, aggiungendo il brodo vegetale di tanto in tanto. Ultimare con una spolverata di grana, da far sciogliere a fuoco spento. Buon appetito!