Cena dal sapore mediterraneo. Il profumo sprigionato da questo trionfo di gusti vi inebrierà. Cosa aspettate ad assaggiare? Buon appetito!

La preparazione:

Mettere in padella l'olio con la cipolla tritata finemente. Unire le verdure (zucchine, melanzane, patate) tagliate a pezzi piuttosto grandi e far rosolare. Aggiungere anche la passata di pomodoro e lasciar cuocere. Aggiungere le uova e farle rassodare. Servire il tutto ben caldo.