Cena a base di pasta e di un trionfo di verdure.

Un trionfo di verdure...invisibili.

Eppure saranno inconfondibilmente presenti: il profumo sprigionato dal piatto vi colorerà la serata!

Buon appetito.

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata.

Mettere in padella aglio e olio, unendo le melanzane, le zucchine e i peperoni a pezzettini.

Una volta cotte, frullare le verdure unendo olio e lasciandone "intere" solo una parte.

Scolare la pasta al dente e saltarle nel condimento ottenuto.

Completare con un filo d'olio a crudo.