La semplicità di questo piatto vi stupirà, quasi quanto l'accostamento melanzane-rosmarino.

Un'accoppiata davvero straordinaria, scoperta per caso.

Ne varrà la pena: il profumo sensazionale che invaderà la vostra tavola sarà speciale e...accogliente.

Buon appetito!

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata.

Nel frattempo, mettere in padella olio e cipolla tritata finemente, facendo imbiondire quest'ultima.

Unire la melanzana, privata della buccia e tagliata a cubetti.

Profumare con il rosmarino e lasciar cuocere.

Scolare la pasta al dente e terminare la cottura in padella, unendo acqua di cottura, fino ad avere una sorta di crema.

Ora il vostro piatto è pronto per essere gustato!