Impepata di lenticchie e zucchine grigliate
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Secondi •
Poco tempo, voglia di preparare un piatto non troppo comune e ricco di gusto.
La fantasia si scatena un po', anche se gli ingredienti a disposizione non sono molti.
Perché, in fondo, basta poco per creare qualcosa di buono, ma inconsueto: serve solo trovare il giusto equilibrio tra sapore, profumo e gusto.
Buon appetito!
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Bassa
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Preparazione:
10 minuti
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Cottura:
20 minuti
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Dosi:
2 persone
Gli ingredienti:
1 confezione di lenticchie in scatola
olio
sale
pepe
2 zucchine
cipolla q.b.
La preparazione:
Sulla piastra rovente, grigliare le zucchine tagliate a rondelle molto sottili e poi condirle con olio e sale.
Nel frattempo, far imbiondire la cipolla tagliata finemente nell'olio, unire il rosmarino, le zucchine tagliate a cubetti e poi aggiungere le lenticchie, private del liquido di vegetazione, e acqua (se necessario), portando tutto a cottura.
Salare e pepare.
Servire lasciando il piatto con un quarto “libero” per le zucchine grigliate.
