Basta davvero poco a rendere speciale una cena tra amici.
Maria lo sa bene: pare che la sua felicità corrisponda al veder spuntare sulla bocca degli altri un bel sorriso.
E non si può non averlo quando i suoi piatti sfiorano le labbra dei commensali: sarà amore al primo assaggio!

La preparazione:

Preparare il brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e un pizzico di sale.
Nel frattempo, far imbiondire la cipolla tagliata finemente nell'olio, unire i funghi, facendoli trifolare, e poi aggiungere lo speck, rosolandolo leggermente. Salare e pepare.
Tostare il riso e portarlo a cottura, aggiungendo brodo di tanto in tanto.
A fuoco spento, mantecare con una noce di burro.