Eccoci di nuovo, come ogni mercoledì, catapultati in quella meravigliosa terra che è la Sicilia, alla ricerca dei piatti più buoni che la regione ha da offrire.

La nostra Grazia ci regala oggi un secondo dal sapore intenso e aromatico, ricco di tutta la passione per la cucina e di un pizzico di tradizione. Un mix di sapori e profumi che vi lascerà senza fiato.

Buon appetito!

La preparazione:

Per prima cosa, condite il pangrattato con il sale, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e uno spicchio d’aglio tritato (facoltativo). Tagliate a piccoli tocchetti la provola e  passate la carne prima nell’olio e poi nel pangrattato condito. A questo punto, mettete uno o due tocchetti di provola nelle fettine, arrotolate formando degli involtini e infilzate con uno spiedo di legno. La cottura ottimale è alla brace, ma potete farla anche al forno, con un filo d’olio. Terminata la cottura, mettete gli involtini in un battuto di olio, limone e origano e servite in tavola.