“Scrippelle”
Categorie:
Dolci •
Un dolce-salato, tipico del nostro fantastico Abruzzo, in poche, semplici mosse.
Basta armarsi di olio di semi per friggere, di una buona dose di pazienza e di tanto amore per la cucina e per la propria terra.
Avete tutto? Allora mettiamoci a cucinare...
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Bassa
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Preparazione:
20 minuti
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Cottura:
5 minuti
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Dosi:
10 persone
Gli ingredienti:
1 kg di farina
10g di sale
1 cubetto di lievito di birra
½ litro d'acqua
zucchero semolato q.b.
olio di semi per friggere
La preparazione:
Mescolare insieme farina e sale. Sciogliere il lievito in 100ml di acqua tiepida e unirlo alla farina, aggiungendo il resto dell'acqua e impastando bene il tutto.
Far lievitare per 2-3 ore, formare dei salsicciotti e friggerli in abbondante olio di semi, fino a doratura.
Passare, poi, le “scrippelle” nello zucchero semolato e servirle ben calde.
Chiara Pirani
