Che piatto! Un mix di sapori straordinariamente unici, perfetti per inaugurare l'anno nuovo nel migliore di modi, il più gustoso di tutti.
Il segreto di questo primo? L'aglio fritto, che, in questa modalità di cottura, è in grado di sprigionare un profumo intenso e deciso, capace di dare al resto degli ingredienti un sapore più unico che raro.
Il tutto, sempre in equilibrio perfetto: il contrasto tra la delicatezza della lenticchia e l'intensità di gusto della pancetta, daranno al piatto quella marcia in più e, con il segreto dell'aglio, un tocco che lascerà di stucco i vostri ospiti.

La preparazione:

Lessare le sagnette in acqua salata, insieme alle lenticchie precedentemente bollite.
In una padella, far friggere l'aglio nell'olio e unire la pancetta, facendola incroccantire.
Una volta ultimata la cottura della pasta, scolare leggermente (regolatevi in base ai gusti) e versare il contenuto della padella nella pentola, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
Buon appetito!